Fermentierte Lebensmittel haben sich in den letzten Jahren durch ihre Bekömmlichkeit und Nährstoffdichte zu einem riesigen Trend bei Hipstern genauso wie bei Sportlern entwickelt. Die Fermentierprofis Maria Schulz-Tuchen und Marco Schulz erklären, was beim Gärprozess passiert und wie man Gemüse ganz einfach selbst fermentieren kann.